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西门塔尔牛价格为啥这么高?

来源:本站 作者:sdymmy  日期:2019-1-16 17:19:50 浏览次数:50

近年来,西门塔尔牛价格市场日趋火爆,价格坚挺。一头3个月左右的西门塔尔牛价格杂交一代牛犊售价都在4000元以上,2~3岁的成年牛价格高达1700多元,而且从目前生产情况来看,3~5年内牛市下滑的可能性不大。牛价为啥这么高?黄牛到底“牛”在哪儿?
  根据业内人士分析,有以下4个方面的原因:

  我国东北、西北不少牧区遭受50年不遇的雪灾,气温达到零下40℃,大量牲畜因冻饿而死,致使国内肉牛生产总量下降。

  二是消费拉动。20世纪90年代初期,我国人均年消费牛肉不足0.5公斤,目前已达到2.5公斤,增长了4倍。

  三是肉牛“杀青”造成的恶果。近年来,屠宰幼小肉牛之风在各地蔓延。由于大牛供应紧张,一些屠宰户便将目光转向小牛。小牛肉鲜嫩可口,消费者喜欢,所以就有人专营小牛肉的生意。“杀青”导致牛肉产量下降,而后备牛源又无法在短时间内得到补充,必然使肉源更加紧缺。

  四是生产拉动。由于当前活牛市场看好,养牛效益可观,各级地方政府都把养牛作为调整农村产业结构、增加农民收入的重要途径,在政策上给予倾斜,使不少地方掀起了养牛热,投资发展养牛业的农户日益增加。这也是造成牛价上涨、牛市坚挺的重要原因。


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据张清峰博士介绍,鲁西黄牛2006年被农业部列入第一批国家级畜禽遗传资源保护名录,被专家视为最具高档肉牛潜质的地方良种资源。鲁西黄牛是我国最早列入863计划的肉牛品种,目的在于把鲁西黄牛培育成代表民族品牌的国际名牛。鲁西黄牛是中国高档肉牛的首选,随着我国消费者对于牛肉的需求与日俱增,特别是高档牛肉呈现供不应求的局面,不少企业已在着手开发鲁西黄牛。虽然鲁西黄牛的价格和普通肉牛价格差别不大,但是鲁西黄牛的肉质却非常好。鲁西黄牛皮薄骨细、肉质鲜美,肌肉纤维较细,脂肪均匀分布于肌纤维之间,呈明显大理石状花纹,被形象地称为雪花牛肉。大理石花纹就是高档牛肉的一个重要特征,而鲁西黄牛肉质的大理石花纹恰恰非常明显。作为中国最好的牛肉之一,亮剑高端市场是鲁西黄牛发展的未来之路。作为一种专业方向,更处于一种热爱,张清峰已从事鲁西黄牛育种育肥的研究接近10年,争取在未来三年中,配合企业的科研和生产计划,繁殖纯种鲁西黄牛800头,建立育种谱系800套,使科龙公司成为中国最大的鲁西黄牛育种基地;出栏普通育肥牛3000头;出栏高档肉牛1000头,为打造中国名牌肉牛奠定基础。力争三年内,高档肉牛项目净利润600万元以上,以培育发展西门塔尔牛为切入点,推动畜牧业产业化发展。日前该地1000头西门塔尔牛繁育项目,获得盟、自治区二级评审,开始立项建设。该项目建设工程包括建设标准化暖棚1000平方米、畜圈10000平方米、青贮窖2000平方米、料库500平方米、草棚1000平方米,购医兽设备一套。建设期为1年,总投资670万元。 西门塔尔牛繁育基地主要是肉牛繁育技术和黄牛冷冻精液人工授精技术两项生产技术的应用和推广。项目达成后,将大大推动该管理区养牛业发展,加快肉牛改良,有利于牧民持续增收。