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淘汰西门塔尔牛短期育肥

来源:本站 作者:sdymmy 日期:2018-8-4 8:21:20 浏览次数:163

西门塔尔牛体型大,出肉量大,但屠宰率低,肉质较差。因此,对还有潜力的西门塔尔老残牛、淘汰母牛进行屠宰前短期育肥,提高其产肉效率,获取更大的经济效益是一件很有利的事。
    一、育肥牛和季节的选择
    淘汰牛、老残牛在育肥之前,首先应做全面检查。病牛或采食困难的牛都不应育肥。育肥季节可在秋、冬、春三季进行,夏季天气炎热,影响育肥效果。育肥时间一般为3个月。
    二、育肥饲料的组成
    短期育肥必须保证牛对营养物质如蛋白质、能量和矿物质的需求,并尽量满足维生素的要求,这样才能达到预期的效果。以下提供3个日粮组成实例。
    日粮组成I  玉米1.5~2.5千克,豆粕0.5~1千克,酒糟15—20千克,骨粉50克,食盐50克。豆粕中可以加尿素100克,添加剂50克。
    尿素绝不可溶于水中让牛饮用或单独饲喂,以免引起中毒。开始饲喂尿紊时,应由少量逐渐增加;每天的总喂量不能集中1次饲喂,而应分成2~3次。若无酒糟,可用干草、青贮玉米或微贮玉米调制成基础饲料,喂前拌匀,日喂3次。饲喂时少给勤添,让牛自由采食,每头牛日喂量不低于20千克,并饮足水。随着牛体重增加,要相应增加精饲料喂量,减少粗饲料喂量。
    日粮组成Ⅱ  粗饲料为优质干草或青贮、微贮秸秆,自由采食。精饲料每天3千克。精饲料配方比例为:玉米63.5%,麸皮14%,苜蓿粉10%,豆饼6%,芝麻饼5%,骨粉或贝壳粉1%,食盐0.5%。
    日粮组成Ⅲ  见表6-10。

 

表6-10淘汰牛、西门塔尔牛老残牛育肥日粮组成实例

    此例日粮中青贮玉米用量大,瘤胃的消化功能必须持久地维持正常。因此,育肥开始时,青贮的数量要逐渐增加。
    三、育肥牛的饲养管理
    (一)瘦弱牛的复壮  老年牛大多体质较差,影响育肥效果。因此,首先加以调整,进行健胃、复壮等,有利于提高育肥的效果。
    1.老牛壮膘法  黄荆子(炒黄)100~150克,研成细末,掺入饲料内喂服,2天1次,15天有效。也可用红糖、红枣各250克,当归150克,煎汤去渣喂牛,每天1次,7天后见效。
    2.消化力差复壮法  健曲、人工盐、生长素,按3:2:1的比例混合,每天50克,分2次拌入草料喂牛,7天有效。或把胡萝卜煮熟用猪油搅拌,日喂3千克。或生熟萝卜各半,日喂3~4千克。
    3.健胃法
    方法1  生石膏60克,知母50克,淡竹叶50克,麦芽100克西门塔尔牛,山楂100克,神曲100克,甘草50克。水煎服,每日1剂,连服3天。
    方法2  苍术50克,甘草50克,焦三仙200克。水煎服,每日1剂,连服3天。
    4.提高食欲  玉米或小麦2.5千克,发芽后磨碎,每天
喂0. 25千克,连喂10~1 5天。
    (二)饲养方法  采用舍饲拴桩法,不放牧,不运动,缰绳拴短、35~40厘米即可。育肥牛应密集排列在舍内,减少牛的活动。饲养在较暗的环境中有利于增膘。保持育肥场地环境的安静和牛舍的清洁卫生,通风良好,牛槽和饲具经常刷洗,夏天应每天彻底消毒1次。不喂发霉、变质、冰冻和带沙土的饲料。


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据张清峰博士介绍,鲁西黄牛2006年被农业部列入第一批国家级畜禽遗传资源保护名录,被专家视为最具高档肉牛潜质的地方良种资源。鲁西黄牛是我国最早列入863计划的肉牛品种,目的在于把鲁西黄牛培育成代表民族品牌的国际名牛。鲁西黄牛是中国高档肉牛的首选,随着我国消费者对于牛肉的需求与日俱增,特别是高档牛肉呈现供不应求的局面,不少企业已在着手开发鲁西黄牛。虽然鲁西黄牛的价格和普通肉牛价格差别不大,但是鲁西黄牛的肉质却非常好。鲁西黄牛皮薄骨细、肉质鲜美,肌肉纤维较细,脂肪均匀分布于肌纤维之间,呈明显大理石状花纹,被形象地称为雪花牛肉。大理石花纹就是高档牛肉的一个重要特征,而鲁西黄牛肉质的大理石花纹恰恰非常明显。作为中国最好的牛肉之一,亮剑高端市场是鲁西黄牛发展的未来之路。作为一种专业方向,更处于一种热爱,张清峰已从事鲁西黄牛育种育肥的研究接近10年,争取在未来三年中,配合企业的科研和生产计划,繁殖纯种鲁西黄牛800头,建立育种谱系800套,使科龙公司成为中国最大的鲁西黄牛育种基地;出栏普通育肥牛3000头;出栏高档肉牛1000头,为打造中国名牌肉牛奠定基础。力争三年内,高档肉牛项目净利润600万元以上,以培育发展西门塔尔牛为切入点,推动畜牧业产业化发展。日前该地1000头西门塔尔牛繁育项目,获得盟、自治区二级评审,开始立项建设。该项目建设工程包括建设标准化暖棚1000平方米、畜圈10000平方米、青贮窖2000平方米、料库500平方米、草棚1000平方米,购医兽设备一套。建设期为1年,总投资670万元。 西门塔尔牛繁育基地主要是肉牛繁育技术和黄牛冷冻精液人工授精技术两项生产技术的应用和推广。项目达成后,将大大推动该管理区养牛业发展,加快肉牛改良,有利于牧民持续增收。