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驴的品种选择

来源:本站 作者:sdymmy 日期:2016-5-23 19:58:33 浏览次数:1013

肉驴种的选择,主要是经济性状的选择。选择养肉驴,在品种选择时,必须考虑父本和母本品种对经济性状的不同要求。父本品种选择着重于生长肥育性状和胴体性状,重点要求日增重快,出肉率高;而母本品种则着重要求繁殖力高、哺育性能好。当然,无论父本品种或母本品种都要求适合市场的需要,具有适应性强和容易饲养等优点。不同品种其生产性能差异很大,因此选择适合市场需要的品种很有必要。

    我国是世界上主要产驴的国家之一,养驴历史悠久,品种资源丰富,驴、骡数均居世界首位。养驴不仅可以提供役用动力,而且可以就地转换饲草和剩余粮食,提供优质保健肉食品。驴肉质细昧美,瘦肉多,脂肪少,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,食之可以减轻饱和脂肪酸对人体心血管系统的不利影响,防止血管硬化,是很好的保健营养食品,素有“天上龙肉,地下驴肉”之美称。近年来,驴肉加工工艺的发展,使驴肉的消费者逐渐增多,驴肉加工及产品开发的市场前景十分广阔。据调查,国内生产驴肉的食品厂对原料的需求量较大,市场上驴肉原料供不应求。

    我国驴品种资源的调查始于20世纪40年代,且均由各省(区)行政单位和科技人员单独进行,为各省(区)公认的品种,多是以省(区)内的产地名称命名的驴品种。它们之间既各有特点,也有许多相同之处。为了各地专业户、农民能选择适合本地饲养的驴品种,下面将把我国驴的主要类型及其主要品种按产区、环境条件、体型、外貌、生产性能等内容进行介绍。

    一、德州驴
    主要产地 产于鲁北和冀东平原沿渤海各县,以山东省的无棣、沾化、阳信、庆云和河北省的盐山、南皮为中心产区,以德州为集散地,故称为德州驴。与德州驴产区相连的冀东平原沿渤海南皮、盐山等县,均属黄河冲积平原,与德州驴产地的自然和社会经济条件基本相似,也以产大型驴著称,当地称这些地方产的驴为渤海驴。
    环境条件 由于产地属平原,农产品丰富,农副产品多,水草茂盛,饲养条件较好,重视饲养管理和选种选配,故驴的体格高大。
    体型外貌 体格高大,结构匀称,体形方正,头颈躯干结构良好。公驴前躯宽大,头颈高扬,眼大嘴齐,有悍威,鬐甲偏低,背腰平直,尻稍斜,肋拱圆,四肢有力,关节明显,蹄圆而质坚。毛色分三粉(鼻周围粉白,眼周围粉白,腹下粉白)的黑色和乌头(全身毛为黑色)两种。其体高一般为128—130厘米,最高的可达155厘米,平均体尺见表1。
性别 匹数(匹) 体尺(厘米) 体尺指数(%)
体高 体长 胸围 管围 体长率 胸围率 管围率
公 123 136.

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据张清峰博士介绍,鲁西黄牛2006年被农业部列入第一批国家级畜禽遗传资源保护名录,被专家视为最具高档肉牛潜质的地方良种资源。鲁西黄牛是我国最早列入863计划的肉牛品种,目的在于把鲁西黄牛培育成代表民族品牌的国际名牛。鲁西黄牛是中国高档肉牛的首选,随着我国消费者对于牛肉的需求与日俱增,特别是高档牛肉呈现供不应求的局面,不少企业已在着手开发鲁西黄牛。虽然鲁西黄牛的价格和普通肉牛价格差别不大,但是鲁西黄牛的肉质却非常好。鲁西黄牛皮薄骨细、肉质鲜美,肌肉纤维较细,脂肪均匀分布于肌纤维之间,呈明显大理石状花纹,被形象地称为雪花牛肉。大理石花纹就是高档牛肉的一个重要特征,而鲁西黄牛肉质的大理石花纹恰恰非常明显。作为中国最好的牛肉之一,亮剑高端市场是鲁西黄牛发展的未来之路。作为一种专业方向,更处于一种热爱,张清峰已从事鲁西黄牛育种育肥的研究接近10年,争取在未来三年中,配合企业的科研和生产计划,繁殖纯种鲁西黄牛800头,建立育种谱系800套,使科龙公司成为中国最大的鲁西黄牛育种基地;出栏普通育肥牛3000头;出栏高档肉牛1000头,为打造中国名牌肉牛奠定基础。力争三年内,高档肉牛项目净利润600万元以上,以培育发展西门塔尔牛为切入点,推动畜牧业产业化发展。日前该地1000头西门塔尔牛繁育项目,获得盟、自治区二级评审,开始立项建设。该项目建设工程包括建设标准化暖棚1000平方米、畜圈10000平方米、青贮窖2000平方米、料库500平方米、草棚1000平方米,购医兽设备一套。建设期为1年,总投资670万元。 西门塔尔牛繁育基地主要是肉牛繁育技术和黄牛冷冻精液人工授精技术两项生产技术的应用和推广。项目达成后,将大大推动该管理区养牛业发展,加快肉牛改良,有利于牧民持续增收。